Palacio de Sober (Lugo)

Cinco estrellas en la Ribeira Sacra

A solo nueve kilómetros de Monforte de Lemos y en plena naturaleza resulta toda una sorpresa encontrarse con este cinco estrellas gran lujo ubicado en el que pasa por ser el edificio de arquitectura civil más antiguo de Galicia. Una fortaleza palacio cuya torre data del siglo VII convertido hoy en uno de los hoteles más sugerentes y exclusivos para una escapada al corazón de la Ribeira Sacra.

Lo primero que se descubre tras cruzar el umbral del pazo es que su interior es un pequeño museo donde se muestran obras de artistas de reconocido prestigio internacional que abarcan todos los estilos, desde lo conceptual a lo abstracto pasando por tendencias pop, realismo, fotografía…  

Al singular valor del edificio, cuya piedra ha sido trabajada a mano por canteros tradicionales, sel Palacio de Sober suma otros muchos encantos, como el de los jardines que lo rodean, sus cómodas, modernas y amplias habitaciones, repartidas por sus cuatro plantas y con todos los servicios de su categoría -carta de almohadas, sabanas de hilo egipcio, pantallas led de 32”…, y, sobre todo, la alta gastronomía de su restaurante Dona Branca, que ocupa las antiguas caballerizas. Un acogedor y elegante espacio donde el chef Marco Varela –elegido el mejor cocinero de Galicia y el tercero de España- propone una cocina de autor basada en los productos gallegos, naturales y de calidad extra con presentaciones contemporáneas.

Y si hablamos de sensaciones, las que se disfrutan en el Aqua Ardens, un completo spa que brinda una importante oferta de tratamientos de alto nivel y unas instalaciones de primera: piscina interior climatizada con camas de agua, cascada, cuellos de cisne, sauna finlandesa, baño turco y zona de tumbonas calefactables...

Ya en el exterior, de lo que hay que disfrutar es de la naturaleza que rodea el palacio mientras se pasea en catamarán por los Cañones del Sil y el Miño, se visitan viñedos y bodegas de la D.O. o se emprende alguna de las rutas que descubren el interesante patrimonio artístico gallego: la del románico, la de las iglesias luciérnagas, la de los muíños, la de los miradores...

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